Tablette Bean To Bar - Piura Blanco 72%%

Tablette Bean To Bar - Piura Blanco 72%

Dim. (cm) : L 7.7 x l : 15.5 x h : 0.8
Poids (g) : 56
DLC : 1 an

Découvrez les premières tablettes 100% transformées de la fève à la tablette directement à Bordeaux.

Ces fèves ont été soigneusement sélectionnées par nos soins, puis elles ont été triées à la main, torréfiées, concassées et conchées dans notre atelier situé rue Fondaudège à Bordeaux dans la plus pure tradition du “Bean to Bar”.

Ces fèves proviennent du terroir “Piura Blanco” situé dans la zone désertique de Piura au nord du Pérou à 200km de la frontière équatorienne. Il s'agit d’une variété de fèves “albinos” rares qui poussent à l'ombre de manguiers, de citronniers et d'orangers. Elles participent au commerce équitable et assurent un revenu confortable aux planteurs.

Hasnaâ les a choisi pour ses belles notes acidulées de citron vert et de fleur d’oranger. Elle a d’ailleurs adapté la torréfaction et le temps de conchage afin de permettre à ces arômes de s’exprimer au mieux dans cette tablette.

Ces tablettes exceptionnelles ne contiennent que deux ingrédients : Des fèves de cacao et du sucre de canne Bio.

Partager
6,92 €