Carrés de dégustation - Vietnam Ben Tre 76%

20 Carrés de dégustation - Bolivie Cacao Silvestre 75%

Dim. (cm) : L 4.0 x l : 10.0 x h : 4.0
Poids (g) : 100
DLC : 18 mois

Faites voyager vos papilles avec nos étuis de 20 carrés de dégustation Cacao Silvestre 75% 100% transformées de la fève à la tablette directement à Bordeaux.

Ces fèves ont été soigneusement sélectionnées par nos soins, puis elles ont été triées à la main, torréfiées, concassées et conchées dans notre atelier situé rue Fondaudège à Bordeaux dans la plus pure tradition du “Bean to Bar”.

Ces fèves sauvages proviennent des îlots forestiers de Catiene, San Carlos, San Francisco et Tranquilidad en Bolivie. Il s’agit d’une variété de “cacao sylvestre amazonico del Beni”.

Hasnaâ a adapté la torréfaction et le temps de conchage afin de permettre aux notes gourmandes de fruits confits (abricot, poire...), et charmeuses de compotée de fruits charnus à chair blanche (pomme, poire, pêche...) de s’exprimer au mieux dans cette tablette.

Ces chocolats exceptionnels ne contiennent que deux ingrédients : Des fèves de cacao et du sucre de canne Bio.

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12,32 €